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あっという間に、納豆パスタ♪
by borarn
妹が作ってくれたパスタ。レシピを教わって・・・アメリカでもチャレンジ。ん、うまい♪
コツ、ポイント
コツは・・・パスタにはつきものの乳化する作業かな。味の決め手は・・・昆布茶(&おダシ)です。麺つゆを使っても簡単でいいかもしれません。
材料
(2人分)
納豆
1パック(50〜70g位)
パスタ
200g
にんにく
1〜2かけ
しょうゆ
大1くらい
昆布茶(粉末、あるいは粉末だしとあわせても)
小1くらい
オリーブオイル
適量
※のり、ネギ、大葉
適宜
このレシピの生い立ち
妹の家で食べさせてもらった納豆パスタ。美味しかったのでレシピを聞いて挑戦。昆布茶があったのでそれを利用したら・・・コレまたうまい♪手軽に簡単、和のパスタを楽しみました。
1.
鍋に塩を入れ、パスタをゆで始める。
2.
程よいタイミングでフライパンにオイル+みじん切りしたニンニクを入れて弱火でじっくり香りをだす。
3.
納豆はタレと一緒に軽く混ぜておき、2の中に入れる。
4.
フライパンを強く揺すりながら納豆とオイルをなじませ、さらに昆布茶(ダシ)とパスタのゆで汁(大2位)を入れて、オイルと乳化させるように混ぜ合わせる。トロトロに乳化できたら、しょうゆを入れてさらに混ぜ合わせる。
5.
アルデンテにゆであがったパスタを4のフライパンに入れ絡めてお皿へ。 あとは好みでネギやのり、大葉などをのせて召し上がれ〜♪
6.
アメリカで作られた納豆。うまさに感動しました(笑)
https://cookpad.com/recipe/481170
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