酒の肴に今夜も飲み過ぎ?苦味がちょっぴり取れて食べやすい我が家のチャンプル^_^
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味を出す事が苦手な人にも食べやすくなります。
2.
ゴーヤのわた、種を取り砂糖、塩各ふたつかみづつかけ、擦る(苦味がとれます)放置!20分位
3.
ゴーヤの水分が出たらキッチリペッパーでふき取る。
4.
ゴーヤは斜め1cm幅、ウインナーは斜めに半分、豆腐は手でちぎる。
5.
フライパンにサラダ油を引き豆腐を焼く表面に焼き色がついた頃ごま油を入れゴーヤ、ウインナーを入れさらに炒める。
6.
塩・胡椒する最後鍋肌から醤油をかけ、フライパンを揺すりながらいためて終了です
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