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《玄米クミンライス》
by deriキッチン
クミンシードの芳香とプチプチの食感で、ごはんが進むクミンライス。消化促進など身体への効果もうれしい。
コツ、ポイント
クミンシードは焦げやすいので炒め過ぎない。いい香りがしたらすぐお米投入です。 塩加減は自分で「おいしい!」と感じる量が手の感覚でわかってきます。 *時間がない時は、香ばしさはかないませんが全材料を混ぜ、レンジで熱する簡単版もいけますよ♪
材料
(ご飯茶碗 2杯分)
炊いた玄米
約500gくらい
クミンシード
小さじ1
EX.Vオリーブオイル
大さじ1
塩
適量
このレシピの生い立ち
インド料理店で食べて、美味しくて大好きになりました。いろいろなお店のを何度も食べて、自分でつくりました。
1.
玄米はやわらかめでなく、粒が立つくらいで炊いておくほうがクミンシードとのプチプチした歯ごたえもよく、美味しくできます。
2.
オイルを熱しながら弱中火でクミンシードを炒める。いい香りがしてきたらすぐご飯を投入。強火にして炒め、塩で味を調整し完成。
https://cookpad.com/recipe/4811953
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