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おせち料理に 干し柿入りなます
by chikappe
干し柿をたくさん作ったので、なますに入れてみました。2011.3.25話題入りで~す♫♬
コツ、ポイント
柿がべとつくかもしれないので、干し柿だけ少し遅めにあえてもいいかもしれません。
材料
(作りやすい分量)
大根
1/2本
人参
1/2本
干し柿
5個
塩
小さじ1
砂糖
大さじ2
酢
90cc
このレシピの生い立ち
干し柿を入れるとなますっておいしいよと、知人に教えていただいたので試してみたらおいしかったです。
1.
大根と人参は皮をむいてから千切りにし、分量外の塩をふってもみ、しばらく置きます。水気が出てきたら、ぎゅっと絞って水気を切りボールに入れます。
2.
干し柿は種を取り除いて千切りにします。
3.
①の大根・人参、②の柿、調味料を合わせてしばらく置いて味が馴染めば完成です。
4.
2011.03.25話題入りしました。ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/481206
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