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チーズとハーブのフィッシュ&チップス☆
by ふじたかな
チーズでカリカリ感UP☆タイムが爽やかに香る♪軽めのワインによく合うフィッシュ&チップスですっ!子供にも大人気の魚料理!
コツ、ポイント
セイゴの他にも、白身のタラなどもオススメです! タイムは魚の臭み消しにオススメのハーブですが、ハーブ塩やドライハーブミックスなどでも美味しくできます!
材料
(3人分)
セイゴ
3匹
じゃがいも
3個
塩胡椒
少々
油
適量
■
衣の材料
ノンアルコールビール
1/2カップ
薄力粉
50g
粉チーズ
大さじ2
タイム(ドライ)
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
ボジョレーに合うハーブを使ったレシピを考案してて、夫が調度セイゴを釣り上げてきたので、みんなが喜ぶレシピにしてみました。
1.
セイゴを三枚におろしたら塩胡椒をふる。
2.
揚げ油が冷たい状態でじゃがいもを入れて、火をつけて油を温めながらイモを揚げる。中火で煮えたら最後は強火でカリッと揚げる。
3.
ノンアルコールビールに薄力粉、粉チーズ、タイムを加える。
4.
衣をフォークでささっと混ぜ合わせて粉気がなくなったら、魚に衣をぽってり浸けて揚げ油に皮を上側にして入れる。
5.
多めの油で中火で両面返しながら揚げる。
https://cookpad.com/recipe/4812328
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