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フライパン1つで!真鯛のアクアパッツァ☆
by まるたまん☆
スキレットに入るサイズの真鯛が釣れたのでヽ(^ω^)ノ
コツ、ポイント
骨からいい出汁が出るので、出来れば切り身より丸まんまがいーですね☆
材料
(二人前)
鯛
1匹
オリーブオイル
2回し
鷹の爪
適宜
にんにく
適宜
ハマグリまたはアサリ
適宜
白ワイン
1カップ
プチトマト
適宜
パプリカ(黄色)
適宜
スイートバジル
適宜
このレシピの生い立ち
お刺身・塩焼きもいーけど、たまには洋風で(〃▽〃)
1.
程よいサイズの真鯛が釣れたので
2.
下処理をし塩コショウをしておきます。
3.
たっぷりのオリーブオイルを火にかけ
4.
にんにくと鷹の爪を弱火で香り出しし
5.
焦げないよう、いったん取り出しておきます。
6.
鯛を両面こんがり焼いたら
7.
白ワインを投入し
8.
貝(今回はハマグリ)を投入し、蓋をして蒸し煮にします。
9.
その間にプチトマト・パプリカ・スィートバジルを切っておきます(*^^*)
10.
貝の口が開いたら、プチトマト・パプリカ・取り出しておいたニンニク・スィートバジルを入れ
11.
軽く煮込んで出来上がりヽ(^ω^)ノ
12.
カサゴとイカのアクアパッツァはコチラ→レシピID: 4428110
13.
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