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トマトのミルクティスープ
by みやびなキッチン
ほっこりあったか♡優しい味のミルクティのスープ
コツ、ポイント
トマトは皮付きでも大丈夫です。 トマトの酸で、牛乳が分離するので、トマトに火を通してから牛乳を入れるのと、絶対に沸騰させないで下さい! 沸騰した瞬間、分離します(>_<)
材料
(4人分)
鶏もも肉
1枚
トマト
2個
玉ねぎ
2個
ロマネスコ
1/4束
カリフラワー
1/4束
お水
400cc
牛乳
400cc
ティーパック
4つ
コンソメキューブ
1個
バター
大さじ1
塩コショウ(お肉の下味用)
少々
このレシピの生い立ち
トマト×紅茶レシピ募集を見て、合うことにビックリ!!! 私の好きなミルクスープにアレンジしてみました(*´˘`*)♡
1.
お鍋にバターを溶かし、角切りした玉ねぎと、ひと口大に切って塩コショウで下味をつけた鶏肉を炒めます。
2.
お水を加え沸騰したら、湯むきしたトマト(冷凍したトマトなら解凍したときにツルンと皮が剥けます)を入れます。
3.
ロマネスコ、カリフラワーを投入。(ブロッコリー等、お好きな野菜を入れて下さい)
4.
紅茶のティーパックを入れて、煮出します。 3分経ったら、パックを取り出します。(渋みがお好きな方はそれ以上でもOK♪)
5.
パックを取り出したら、牛乳を加え、コンソメとお塩で味を整え、完成♪ 濃厚ミルク感を出したければ、生クリームを少量入れて♡
6.
※お好きな野菜でどうぞ♡私は余っていた、ロマネスコとカリフラワーを彩りに入れました。
7.
※野菜たっぷりスープになります。スープを楽しみたい方は野菜の量を減らして下さいね・*:.。❁
8.
牛乳なしでも美味しかったです。トマトと玉ねぎ、とろけるチーズを入れて見ました♡タイムやローズマリーともよく合いますよ。
https://cookpad.com/recipe/4812501
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