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豆腐あんかけ丼
by 豆腐屋の嫁レシピ☆
風邪で食欲のない時にもおススメ。
コツ、ポイント
柔らかめの木綿豆腐だと崩れやすいので、その場合は大きめに切ることをお勧めします。
材料
(4~5)
白菜
2~3枚
しめじ
1/2袋
人参
1/4本
胸肉
200g
木綿豆腐
1丁
☆水
300ml
☆ほんだしの素
小1/3
☆しょうゆ
大4
☆酒
大3
☆みりん
大2
☆砂糖
大2
☆しょうがのすりおろし
小1/3
片栗粉+水
適量
ご飯
人数分
このレシピの生い立ち
風邪の引きやすい季節、身体を温め栄養のあるものを作りたくて。
1.
白菜をざく切りにする。人参は半月切りにして耐熱皿にのせ、600Wで1分ほど温めやわらかくしておく。
2.
しめじは石突を切り落としてほぐす。むね肉と豆腐は食べやすい大きさに切る。
3.
鍋に☆を計量しながら入れ合わせる。①と②で切っておきた具材を入れて煮る。
4.
片栗粉はあらかじめ水で溶いておき、鍋がしっかり煮てきたら、とろみをつける。
5.
茶碗にごはんをよそい、④でできたものを上に盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4812517
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