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✿タイ屋台風ฺ✿ฺ豆腐野菜炒め
by プ太郎乃介
ビールに合うッス!卵豆腐で作ると現地味☆
コツ、ポイント
タイでは、卵豆腐を使って作ってました w( ̄Д ̄; (タイの卵豆腐と絹豆腐は固めです) だから、卵豆腐の方が美味しいかもです(´д`)ノ 草は空芯菜が多いけど、草ならなんでも合うと思います! にんにくと豚肉入れる時に、唐辛子も加えると、さらに現地味かも?!
材料
(2人分)
豆腐(卵豆腐もしくは絹豆腐)
半丁
チンゲン菜
2束
豚肉
100g
にんにく
1かけ
オイスターソース
大1
ナンプラー
小1
砂糖
少々
塩
少々
紹興酒
適宜
片栗粉
適宜
油
適宜
このレシピの生い立ち
なんか、卵豆腐を揚げて野菜炒めにしてるのが 新鮮で美味しかったので、 味の記憶を頼りに作ってみました ♥
1.
チンゲン菜と豚肉は、食べやすい大きさに切っておきます。 にんにくは薄くスライスしておきます。
2.
豆腐は、水気をきって、食べやすい大きさに切り、ペーパータオルで拭いて、全体に片栗粉をまぶしたら、狐色になるまで油で揚げます。
3.
フライパンに油をひいて、にんにくと豚肉を入れ、火にかけ炒めます。豚肉に火が通ってきたら、チンゲン菜の茎を入れ、軽く炒めたら揚げた豆腐を入れ、葉を入れ炒めます。
4.
葉がしんなりし始めたら、紹興酒、砂糖、オイスターソースを入れ、ジャジャっとなったら、さっとナンプラー、塩を入れて火を止めます。
5.
お皿に盛って完成!
https://cookpad.com/recipe/481304
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