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クイック煮込みハンバーグ
by 白兎キキ
時間がない!でも家族のリクエストはハンバーグだった・・・。こねないハンバーグ、ソースはレトルトミートソースで失敗なし!
コツ、ポイント
焦げ目をつけるくらい加熱することで、肉が崩れなくなります。 写真では玉ねぎをみじん切りにしてありますが、櫛切りの方がおいしかったです。 トマトジュースが無い場合は水でも構いませんが、その場合は水大さじ2で煮詰まるようなら大さじ1追加で。
材料
(2人分)
ひき肉
300g
にんにく(チューブ)
5cm
玉ねぎ
1個
ナス
2本
シメジ
1株
スライスチーズ(とろけるタイプ)
2枚
■
調味料
ミートソース缶
1缶(二人分)
塩コショウ
適量
コンソメ(固形)
1個
塩コショウ
適量
トマトジュース
大さじ4
このレシピの生い立ち
仕事が忙しくて時間が無い&疲れている時のリクエストでしたが、なんとか期待に答えたく考えました。家族には好評でしたよ^^ 毎日料理大変だけど、家族の「おいしい!」で頑張っちゃうよね!
1.
パックのひき肉は作業しやすいように四分割にする。
2.
シメジはいしづきを取って小分けに、ナスは輪切りにする。
3.
玉ねぎは薄い櫛切り(写真はみじん切りにしてあります)。
4.
フライパンを熱し、サラダ油を引き、3とにんにくチューブを投入ししんなりするまで強火で炒める。
5.
玉ねぎを寄せて、4にパックからフライ返しでひき肉を取り出しフライパンに投入。
6.
ちょっと焼きにくいけれども、肉を崩さないように両面に焦げ目をつける(この時点で中まで火が通っていなくてもOK)。
7.
2を投入して蓋をする。弱火にして10分蒸し焼きにする(肉はここで完全に火が通る)。
8.
ボールにミートソースをあけ、トマトジュースを加え固形コンソメを崩しながら入れて良く混ぜておく。
9.
ミートソース投入し、軽く混ぜながら全体にソースをからめる。蓋をして弱火で更に5分焼く。
10.
味をみて塩コショウで整える。
11.
皿に盛り付けスライスチーズを乗せて完成。
12.
しっかり味がついているのでお弁当にも。
https://cookpad.com/recipe/4813283
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