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柔らか~美味しい~うな玉どん
by マンジュラ
うなぎも卵も、ふっくら柔らかで、美味しいです。
コツ、ポイント
うなぎなどの分量は、食べる人に合わせて増減してください。 この写真の丼は、ラーメン丼ですので大きいです。(息子は大食いなので・・・。) たれは、めんつゆのパッケージに書いてある分量を参考にすると良いと思います。
材料
(2人分)
うなぎ
半分~1本
卵
2~3個
たまねぎ
半分~1個
めんつゆ(濃縮3倍)
50cc
水
100~150cc
きざみ海苔
適量
このレシピの生い立ち
うなぎ好きの息子が、「うなぎも親子丼バージョンにならないの?」 と言ったので、その言葉をヒントに作ってみました。
1.
たまねぎ1個を半分に切り、5mm幅にスライスします。
2.
うなぎは1口サイズに切ります。 卵はといておきます。
3.
フライパンにめんつゆと水を入れ、一煮立ちしたら、たまねぎとうなぎを入れます。
4.
たまねぎが透明になってきたら、溶き卵を全体にかかるようにかけ、蓋をします。
5.
卵が色が変わり、半熟状態も少し残っているところで、火を止める。(お好みで)
6.
丼にご飯を入れ、その上に盛りつける。 そして、きざみ海苔をかけて出来上がり。
7.
我が息子は、アレンジでマヨネーズをかけました。美味しかったようです。
https://cookpad.com/recipe/481342
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