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カレーかぼちゃサラダ
by かぼちゃ畑
いつものかぼちゃサラダに一工夫!スパイシーなかぼちゃサラダはいかがですか?
コツ、ポイント
皮も細かく潰してね♪ もし、かぼちゃの皮を取り除くなら、加熱してからの方がキレイに剥がれます。。。でも、かぼちゃの皮にもたっぷり栄養があるので、一緒に食べてみてください! べちゃっとしている感じですが、滑らかな口当たりです。
材料
(2人分)
・玉ねぎ
1/2個
かぼちゃ
約400g
・塩(玉ねぎの)
小さじ1/2
■
*A
・塩・こしょう
少々
・ カレー粉
小さじ1
・マヨネーズ
大さじ2
■
*B
・プレーンヨーグルト
大さじ1
・酢
小さじ1
・カレー粉
小さじ1
・レタス
適量
・ミニトマト
適量
このレシピの生い立ち
いつものかぼちゃのサラダにカレー粉を加えてみました。 かぼちゃの風味とカレー粉が絶妙にマッチしてます**美味しいだけでなく、かぼちゃの栄養たっぷりなので、作ってみて下さい☆
1.
かぼちゃは小さくカットし、フタをしてレンジで約6分加熱。串などで刺してスッと通ったら、Aを加え、皮ごと潰して荒熱をとる。
2.
玉ねぎはみじん切りにして、塩をまぶしてしんなりさせる。水分が出ていたらキッチンペーパーで水気をふき取る。
3.
ボウルにBを混ぜて①のかぼちゃの中に加え、ひと混ぜする。さらに②の玉ねぎを加えて混ぜる。 器に盛り付けて飾る。
4.
※お店に売っている、写真のようなカレー粉を使いましたぁ♪
https://cookpad.com/recipe/481367
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