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シンプルな切干大根
by トリッピー
シンプルに切干大根、にんじん、油揚げのみです。
コツ、ポイント
私はだしをとるのが面倒なので水300ccに顆粒だしを大さじ2分の1入れました。
材料
(5人分)
切干大根
もどす前で50g
にんじん
大きめの3分の1本
油揚げ
2枚(小揚げ)大きいものだと1~1.5枚
☆しょうゆ
おおさじ 4杯
☆酒
おおさじ 2杯
☆みりん
おおさじ 2杯
だし汁
300cc
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
久々に食べたくなり 作ってみました。ご飯なしでもパクパク食べれる程度のちょっとだけ薄味です。(←あくまでも私基準です・笑)
1.
切干大根をもみ洗いしてお湯で10分程度もどす にんじんと油揚げは細切りにします
2.
鍋にごま油をしき油揚げ、にんじん、切干大根の順に軽く炒める
3.
だし汁と☆を入れ沸騰したら弱火で、時々かき混ぜながらだし汁が3分の1位になるまで煮る
https://cookpad.com/recipe/481373
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