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使って味噌!
by ハマコー
名古屋人には欠かせない味噌ダレ。おでん以外にも野菜炒めやトンカツにもと意外に使えるやつなんです!一度使ったらお宅の冷蔵庫の主になること間違えなし!?
コツ、ポイント
焦げないようによ~く混ぜながら煮詰めてください!豆板醤を入れて炒めればホイコーローになります!使い方は貴方次第です!!!
材料
赤味噌
500g
砂糖
250g
みりん
200cc
酒
100cc
白胡麻
適量
このレシピの生い立ち
特売で買った赤味噌を味噌汁以外で使いたいな~と思って、いつもは買っている味噌ダレをなんとなく作ってみたら美味しかったのでレシピアップしました。
1.
鍋の中に胡麻以外の材料を入れ、ゴムベラで混ぜながら中火にかける。
2.
味噌が溶けてきたら少し弱火にして、焦げないように気をつけながらゴムベラで混ぜて煮詰めていく。
3.
すくい上げて一呼吸してボトッと落ちるまで煮詰まったら胡麻をいてれ完成です。
https://cookpad.com/recipe/481382
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