ホクホクしていて、中からジュワーッと蕪の甘いジュースが出てきます。
コツ、ポイント
赤い蕪は少し時間がかかり、固い場合があります。
白い蕪のほうが柔らかくて美味しい。
浮き粉を使うときれいに揚がります。
このレシピの生い立ち
以前、外で食べたことがあり、まねしてみました。
1.
蕪は汚れたろころを剥いて、4~6等分にします。
ポリ袋に入れて魚醤と生姜汁を入れて1時間位置きます。
2.
1に浮き粉をまぶして、揚げ油でゆっくりとあげました。
4.
里芋も、同じやり方で唐揚げを作っています。
レシピID : 4809161
https://cookpad.com/recipe/4814049
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