文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒豆を煮たら黒糖デザート☆黒豆ムース
by Rミルフィーユ
黒豆を黒糖で煮た煮汁を使って、ムースを作りました☆ ふんわり、まったり・・・優しい舌触りです。
コツ、ポイント
リビーママさんの失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪のレシピを黒砂糖200gで作ってください。 その時出来たおいしい煮汁を使用して作ります。 煮汁は煮詰めると濃厚でおいしくなりました。冷まして使用してください。
材料
(100ccカップ5個分)
黒豆の煮汁
100cc以上
生クリーム
200cc
ゼラチン
5g
水
30cc
このレシピの生い立ち
黒豆を煮たらおいしすぎました。 煮汁を捨てるのがもったいないぐらい。何か有効活用をしようと、思いつきました☆
1.
リビーママさんの失敗無し☆二日目の黒豆ちゃん♪を黒糖200gで作った煮汁を使います。
2.
煮汁が100cc以上余っていたら少し小鍋で煮詰めると濃厚な甘さになります。
3.
煮汁は冷ましておいてください。ゼラチンを30ccの水でふやかします。
4.
生クリームを泡立てます。 8分だてぐらいにするとふんわり。5分だてぐらいにするとまったりな仕上がりです。
5.
ゼラチンをレンジで30秒ほどチンして溶かします。
6.
泡立てた生クリーム+溶かしたゼラチン+冷ました煮汁100cc をボールで混ぜます。均等に混ざったら型に入れてください。
7.
冷蔵庫で冷やして固まったら出来上がりです。
8.
↑↑↑煮汁でプリンも作れます。レシピID:1000843ブランマンジェも作ってみました。レシピID:705877
https://cookpad.com/recipe/481412
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.