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カラフル野菜で本格酢豚♪
by canachoco☆
見栄えもgood♪ 味も余計なものはいれてませんが、 出来上がると本格的な酢豚です♪ 白ご飯がとまりません。
コツ、ポイント
野菜も素揚げすることで、色がキレイに、香ばしさがでて美味しさがぐっと上がります。 お肉を揚げるついでにささっと揚げてしまいましょう♪ かためのお野菜をいれる場合は、予めレンジで温めると時短です♪
材料
(2~3人分)
豚もも肉(ブロック)
300g
にんじん(乱切り)
1本
さつまいも(乱切り)
1/2個
カラフルピーマン(乱切り)
4個
たまねぎ(くし切り)
1個
■
豚肉の下味用
料理酒
大さじ2
醤油
大さじ1
片栗粉
適量
■
甘酢あん
砂糖
大さじ3
酢
大さじ3
醤油
大さじ2
ケチャップ
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
片栗粉
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
シンプルな工程でわかりやすい分量で酢豚ができたらと♪
1.
食べやすい大きさに材料を全部きります。(大きさをそろえるとキレイです) 野菜→お肉
2.
人参とさつまいもはレンジ600w3分! 少しかためでOK
3.
・お肉に下味をつけます。 ・甘酢あんを合せておきます。
4.
170℃の油で野菜を素揚げします。(30秒~1分)人参・さつまいもは様子見て下さい。
5.
下味をつけたお肉に片栗粉をまぶし、揚げます。(きつね色)
6.
フライパンに合わせた甘酢あんをいれ、くつくつとしてきたら、揚げたお肉、野菜を入れます。
7.
フライパンをふりながら、全体にからめたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/4814615
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