フライパンで作る、ローストビーフ。
しっかり焼き目をつけて余熱調理するので、簡単です。
コツ、ポイント
肉の厚みや調理器具によって、加熱時間を調整してください。
我が家では、IHで鉄のフライパンを用いて調理しています。
このレシピの生い立ち
ダイエット中、手軽にたんぱく質をとりたくて
1.
イオンで売ってるタスマニアビーフを使って、ローストビーフを作りまーす。
2.
肉の全面に、塩、胡椒、シーズニングの順に馴染ませ、20~30分置きます。
このとき、冷蔵庫に戻さないでね!
3.
煙が出るほど温めたフライパンに、牛脂を馴染ませます。
イオンなら、肉を買うとき無料で牛脂を貰えると思います。
4.
タイマーを3分にセットして、肉を焼き始めます。
火加減は、中火強です。
我が家のIHではレベル4です。
5.
一面で3分ずつ焼いていきます
焼き具合は、写真くらい。
7.
肉のかたまりは、焼きやすい形の良いものだと、全面焼けます。
8.
最後に残ったサイドは、1分だけ焼きます
アルミホイル、用意しておきしょう
9.
アルミホイルで、包みます。
二重にすると、保温が続きます。
あとは余熱で火を通していくので、3時間ほど置きます。
10.
この調理では、5cm×5cm×11cmの肉を使いました。
11.
時間がたつまで、好きなことをしてください。
筋トレや、犬の散歩や、掃除とか……
12.
さあ、時間がたったので切っていきましょう!
タスマニアビーフなら、薄めにスライス。
高級な肉なら、厚めがオススメ。
13.
アルミホイルの中に、美味しそうな肉汁があるでしょう?
好みのタレに混ぜて使ってください。
https://cookpad.com/recipe/4815119
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