八丁味噌で作ってみました。
ごはんにも良く合います。
コツ、ポイント
味噌を焦がさないように気をつけてください。
酢を入れるとなめらかな味になります。
このレシピの生い立ち
ごはんにも、お酒のおつまみにも良く合いますよ。
1.
フライパンに水200ccとお酒100ccを合わせたものを沸騰させる。
沸騰したら砂糖としょうがを加える
2.
さばを皮面から入れ、白くなったら反対にして中火で2~3分煮る
3.
味噌を溶かし、アルミホイルなどで落し蓋をして4~5分煮る
5.
味噌が焦げ付かないようにスプーンなどで味噌をさばにかけながら、弱火で4~5分煮込み完成
https://cookpad.com/recipe/481520
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