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白菜やみつき(;°д°)しっとりポテサラ
by ☆3匹の子ぶた☆
進化バージョンの白菜✨しっとり和風でヘルシー❤なポテサラが…ヤバいっ٩(ˊᗜˋ*)و 栄養たっぷり白菜の水分も使ってな♪
コツ、ポイント
白菜は軸のところが半透明ぐらいになったら 火を止めた方が食感いいでーす(*ˊᵕˋ*) 余熱でも火が通るし…♡ 冷ましてる間に 他の用事してください( 笑 ) 食べる時にサッと和えるだけ!(´∀`人)
材料
(4人分)
じゃが芋(男爵)
6個(約500g)
※下味用 マヨネーズ
大2
白菜
大4枚〜増量 可!
人参
4cm
ベーコン
2枚
★白菜から出た水分
50cc前後(少なくても〇)
★麺つゆ(三倍濃縮を使用)
大2
★マヨネーズ
大2
白すりごま
大1
このレシピの生い立ち
白菜料理も ポテサラも、マンネリになりがちやけど… いい食感の白菜に絡まるじゃが芋と香ばしいゴマが こりゃまたびっくりなほど合うーっ٩(*´︶`*)۶ ちょっと試してみてっ(*´艸`)
1.
じゃが芋は洗って皮付きのままラップに包んでレンジ600w2分30秒→ひっくり返して2分30秒。粗熱がとれるまで放置…
2.
白菜は繊維に直角に 1cmぐらいのそぎ切り。人参は薄いいちょう切り。ベーコンは細切り。※混ぜたときに食べやすければ〇!笑
3.
できればテフロン加工のフライパンに白菜の軸→人参→ベーコン→白菜の葉を入れて点火! 油はひきません!
4.
中火で炒めて白菜の軸が透明になってきたら塩コショウしてザルにあげます、がっ!!栄養ある白菜の水分も使うのでボウルでうけて
5.
じゃが芋の粗熱がとれたら皮をむいてフォークでザッと潰し、下味用のマヨを混ぜて冷ましておく。
6.
さて、皆様が冷めた頃。白菜の水分が50cc前後でてる?かな? そこに★を混ぜて 潰した⑤にバシャッ!馴染ませるぜーっ!
7.
しっとり混ざったら④の白菜を!すりゴマも混ぜ合わせて完成✨
https://cookpad.com/recipe/4815212
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