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基本の魚の煮付け
by まつりえ☆
魚は鯵、鯖や鰤なんでも◎基本の煮付けです。 10分あれば簡単にできちゃうよ。今日のメインのおかずにいかが?
コツ、ポイント
火加減がポイントです。煮るときは終始 強めの中火で煮汁がグツグツなるくらいにしましょう。下茹でしなくても生臭くなりません。分量が覚えやすいので一度作ってしまえば簡単♪
材料
(3人分)
魚の切り身(写真は鯖)
3切れ
生姜
ひとかけ
■
【調味料】
醤油
100cc
酒
100cc
味醂
100cc
このレシピの生い立ち
いつも作っている我が家のレシピです! 甘い味付けが良ければ みりんを多めにしたり、砂糖を足してみたりアレンジして家庭の味にしてください。
1.
鍋に調味料と薄切りにした生姜を入れ火にかける。
2.
鯖に切れ目を入れる。
3.
沸騰したら鯖を入れる。煮汁がグツグツするくらいの火加減で3分煮る。スプーンで煮汁をかけながら。
4.
3分たったらひっくり返して、また3分煮る。鯖を崩さないよう注意。
5.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4815235
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