文字サイズ:
小
中
大
印刷する
さつまいもだけ♡スイートマッシュポテト
by リーナママ♡
粉ふきいものようにホクホク♡ スイートポテトみたいに甘〜い♡ あっという間にできちゃって簡単! 箸休めにもおやつにも♪
コツ、ポイント
さつまいもは紅あずまならホックリ、金時系のお芋は煮崩れやすくしっとりします(*^^*) 煮えてきたら一旦お芋の甘みを見てからお砂糖の量を調整してくださいね♪
材料
さつまいも
350g〜400g位
塩(茹でる時)
ひとつまみ〜小さじ1/2
バター(マーガリン)
10gキューブ1個〜大さじ1
てん菜糖(砂糖)
大さじ2
このレシピの生い立ち
母がよくおやつやお弁当に入れてくれていた思い出の味です(*^^*) スイートポテトは裏ごしに手間がかかるし、でも甘いお芋が食べたい!と騒ぐ私にパパッと作ってくれていました。
1.
さつまいもはピーラーで皮を剥き、1cm位の厚みの半月切りかいちょう切りにする(芋の太さで変えてね)
2.
鍋か深めのフライパンにさつまいもとひたひたの量の水、塩をひとつまみ入れて火にかける
3.
竹串がスッと通るか、芋の端が煮崩れ始めたらザルに上げてお湯を切り、鍋に戻します
4.
弱めの中火にかけ、粉ふき芋を作る要領で水分を程よく飛ばします。 (お好みで少し潰してもOK♪)
5.
バターorマーガリンとお砂糖を入れて木べらで底から全体を混ぜ合わせます。 (お砂糖を入れると焦げつきやすくなります。)
6.
バターやお砂糖の量はお芋の甘みやお好みに合わせて調整してくださいね(*^^*)
https://cookpad.com/recipe/4815290
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.