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おせち☆うちのお煮しめ
by ぽくちゃん
毎年つくる煮しめです。元旦しか食べないので少なめに作ります。これさえあれば、パパのお酒のつまみはOKです。簡単に作ってお料理上手さん気分に♪
コツ、ポイント
材料の大きさをそろえると煮あがるタイミングが揃います。面取りをすると見栄えがよくなります。だし汁も調味料もいっぺんに入れて大丈夫。おいしく煮あがりますよ♪
材料
さといも(4つ切)
3~4個
にんじん(縦4つ切)
1/2本
レンコン(乱切り)
5センチくらい
ごぼう(斜めきり)
1/2本
ゆでたけのこ(半月切)
小1本
鶏のもも肉
100gくらい
だしの素+水
小さじ1+水200CC
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
しょうゆ(あれば薄口)
大さじ3
みりん
大さじ2
さやえんどう(ゆでる)
2~3本
このレシピの生い立ち
母が作っていたお正月のお煮しめです。 おせちは食べられる量しか作らないのですが、パパが煮物を肴に飲むのが好きなので、毎年欠かさずつくります。
1.
材料をそれぞれ皮をむいて(ごぼうはたわしでよく洗うだけ)食べやすい大きさにそれぞれ切って面倒でなければ面取り(角を落とす)する。 鶏は300gくらいのを半分使ってあとはお雑煮用。
2.
なべに材料とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら調味料を順番に入れる。中火で5分、弱火で20分、クッキングシートを上において、あくとりに使う。
3.
里芋に火が通って、あめ色に煮あがったらできあがり♪ ゆでたさやえんどうを彩りに飾りましょう♪
https://cookpad.com/recipe/481534
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