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胸肉で♪もっちり=つるりんケチャップ酢鶏
by ☆3匹の子ぶた☆
茹でるひと手間で…胸肉がびっくりするぐらい柔らか~❤みんな大好きケチャ味で ご飯もモリモリ♪冷めても柔らかなので弁当にも
コツ、ポイント
◈下味の砂糖と片栗粉のコーティングで、パサつきなし! でも… 問題は… 茹でた胸肉の水切りに使うザルが… 洗うの大変やねーん(*_*)それだけすみません↓↓ ◈材料は我が家の 大食い子ぶたちゃん達仕様で( 笑 )結構な量ができます(^^;
材料
(↑写真のようなデカ盛り4皿分❤( ⸝⸝⸝¯ ¯⸝⸝⸝))
鶏胸肉
大2枚(800~900g)笑
☆酒
大1
☆砂糖
小2
片栗粉
大5〜6
玉ねぎ
大1個
人参
1/2本
ピーマン
3~4個
◆酢
大4
◆ケチャップ
大4
◆砂糖
大4
◆しょうゆ
大3
◆塩
小1
◆水
1カップ
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
酢豚って… カロリー&体重計と相談しやなあかんわ… と思いきや!揚げずに、更に胸肉でヘルシーに 作ってみたら=いっぱい食べれる〜(*ˊᵕˋ*)→で、食べ過ぎて意味なし(ノ∀`笑)
1.
胸肉はひと口サイズのそぎ切りにしてポリ袋に入れ☆を揉み込んでおく。 (^^;)ズボラで すみません笑
2.
人参は短冊切り、ピーマンは縦切りにして種をとり乱切り。玉ねぎは縦半分にしてから横に半分に切って食べやすく切る。
3.
◆を合わせてよく混ぜておく。
4.
①のポリ袋に片栗粉を振り入れてシャカシャカまぶす。鍋に胸肉がつかるぐらいのお湯を沸騰させる。
5.
沸騰したお湯の火を弱めて煮立たせないぐらいで 胸肉をひと切れずつポンポン投入。入れ終えて3〜5分ゆらゆらさせザルにあげる
6.
サラダ油を熱したフライパンで野菜を硬い順に炒める。八分通り火がとおったら◆を再び混ぜて入れて煮立たせる。
7.
煮立ったところに⑤を入れるっ!ひっついてても自然にほぐれます! じぃ〜( -_-)と我慢してあまり混ぜないよう見守る!笑
8.
ふつふつしてきたら とろみがつくまでゆっくり混ぜて…出来上がり✨
https://cookpad.com/recipe/4815450
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