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やみつき★山芋と豚肉の炒め物
by MOOOOOOE
ほんのり甘〜いお醤油味が、山芋と豚肉に絡んでとっても美味しいです!ぜひメインおかずやお弁当にどうぞ(*´꒳`*)♪
コツ、ポイント
豚肉をあまり強火で炒めると固くなってしまうので弱〜中火がベストです!山芋に焼き色がつよう、豚肉と炒める順を逆にしてみました。
材料
(2〜3人分)
豚肉細切れ
200g
山芋
15cm程度
えのき
1/5束程度
にんにく
1片
塩
少々
コショウ
少々
■
たれ
酒
大さじ1
みりん
大さじ1.5
砂糖
小さじ2
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
山芋メインのおかずが食べたくて作ってみました!次の日のお弁当にも、、という思いから少し味付けが濃い目になってます。薄味が好きな方は全体的に調味料を少なめにしてみてください☆
1.
山芋は洗って皮をピーラーでむき1cm程度の半月切りかいちょう切りにする。えのきの軸も切っておく。
2.
中火であたためたフライパンにサラダ油をひと回しし、5mm程度にスライスしておいたにんにくを入れる。
3.
にんにくの香りがしてきたら弱〜中火にし、山芋を入れる。ほんのり焦げ目がつくよう何度か裏返す。
4.
豚肉とえのきを加えて炒める。
5.
酒、みりん、砂糖、醤油の順に回しかけて、酒を飛ばすよう少し火を強める。
6.
全体に火が通ったら完成です♪
https://cookpad.com/recipe/4815527
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