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綺麗にならちゃう『大人のショコラータ』
by akikoiwsk
ビターチョコレートをたっぷり使ったイタリアンドルチェの『ショコラータ』 X'masに大人のデザートにピッタリです
コツ、ポイント
チョコレートを溶かすときは生クリームを温めてからチョコレートを加えるときちんと溶けます よく混ぜると必ず溶けるのでチョコレートを温めなくても大丈夫 ビター→大人な感じ スイート→甘みが強くなります 2時間は冷蔵庫で冷やしてください
材料
(15㎝スクエア型)
ビターチョコレート(カカオ80%を使用しました)
200g
生クリーム
150cc
ココアパウダー
15g
オレンジリキュール
少々
■
※ボトム
グラハムクッキー
12枚
溶かしバター
20g
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
イタリア人の方に教えてもらったショコラータです 濃厚なショコラータなので濃いコーヒーやお酒にもピッタリです クリスマスのデザートにオススメです
1.
グラハムクッキーを保存袋に入れます
2.
バターを湯煎にかけて溶かします
3.
保存袋に入れたグラハムクッキーを麺棒を使って細かく潰します
4.
潰したグラハムクッキーに溶かしたバターを入れて揉みながら混ぜます
5.
シナモンを入れます
6.
スクエアの型に潰したグラハムクッキーを入れてボトムを作ります
7.
しっかり潰して冷蔵庫へ
8.
生クリームを湯煎にかけて温めます
9.
生クリームが温まったら湯煎から下ろしチョコレートを加えます
10.
スパチュラでしっかり混ぜます
11.
振るったココアパウダーを加えよく混ぜ合わせます
12.
オレンジを加えます
13.
冷蔵庫で冷やしておいたボトムを出します
14.
チョコレートを流し入れ 冷蔵庫→最低2時間
15.
型から取り出し半分に切ります
16.
ココアパウダーを振りかけ 12等分にします
17.
お皿に盛り付けて完成です
https://cookpad.com/recipe/4815584
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