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舞茸と長ネギのオイマヨ炒め
by 淺やん
メインおかずに添えて、お弁当のおかずにも!炒めるだけの簡単副菜です。
コツ、ポイント
炒めているうちに材料が細かくなるので、大きく切り分けると良いです。舞茸はざっくり手で割くくらいで。 オイスターソースは李錦記がオススメです。味が濃いので少し垂らすくらいが丁度いいかもしれません。
材料
■
舞茸
長ネギ
太め1本
油揚げ又は厚揚げ
2枚or1枚
マヨネーズ
適量
オイスターソース
適量
日本酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
舞茸が無性に食べたくなり、ある物と炒めたら美味しかった^ ^
1.
舞茸と油揚げを大きめに切り分け、長ネギを斜めに切る。(全体的に大きめに切ると食べ応えがあります)
2.
フライパンにマヨネーズ適量を敷き熱し、マヨネーズが溶け出したら舞茸を炒める。
3.
舞茸がややしんなりしてきたら長ネギと油揚げを入れさらに炒め、焦げないよう日本酒を振り蒸すように炒めます。
4.
概ね火が通ったらオイスターソースを入れ炒めながら全体に絡め出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4815631
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