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イカの塩辛
by ぱる虎
辛味調整ができるので市販の塩辛よりも食べやすく自家製はお勧めです♪
コツ、ポイント
○調味料は好みで、私は塩辛いのが苦手なので塩は大1程度に、酒とミリンを多めにします。塩が多い方が日持ちします♪○刺身用イカには腹に虫がいる恐れがあるのでいったん冷凍するのが安心です。○ごま油と長ネギのみじん切りを加えると更に美味♪
材料
イカ
1杯
イカのはらわた
1杯分
酒・ミリン・塩
適量
このレシピの生い立ち
塩を極力少なくする事で優しい味わいになり美味しくいただけます♪
1.
イカをさばき千切りにする。
2.
はらわたと調味料を合わせ、冷蔵庫で三日位したら食べれます。(毎日かきまわす)
https://cookpad.com/recipe/481571
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