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明太子ソーメンチャンプルー
by Mouton
ソーメンに罪はないけれど、夏の終わり、「まだいたのかよっ!」と毎年声をかけてしまうソーメン。いまいち食べ応えのない感のあるソーメンだけど、ちょっと具をあわせて炒めただけでガツンと美味しいチャンプルーに大変身!
コツ、ポイント
※ソーメンを炒めるとき焦がさないように。 ※具は、濃い味のものがよい。 ※見た目寂しいので、ザーサイなど付けあわせを用意した方がよいかも。
材料
(1人分)
明太子
大きめ1本
ソーメン
1束
玉ねぎ
中2分の1個
にんにく
1かけ
ごま油
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
残り物のソーメンの活用方法を教えてくれた後輩がいました。
1.
ソーメンをゆでる。
2.
玉ねぎをスライスに、にんにくは4カットくらいに切り、サラダ油で炒める。
3.
②が炒められたら4等分くらいにカットした明太子をいれ、火を止めて余熱で明太子に火を通す。
4.
③に湯をきったソーメンをいれていためる。焦がさないように。
5.
ごま油をひとまわしかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/481576
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