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エビピラフ 覚書
by ☆夢式部☆
エビピラフ エビ好きな子供の希望で
コツ、ポイント
エビは小さめのものを使用しましたが、食べたい大きさのものでも 水が出てくるものは、水を切る様にする コーンは、エビと同じタイミングで炒めたほうがGood ピーマンは、隠元の小口切りでもOK (グリンピースはやめましたw)
材料
(3人分)
冷凍エビ(小さめのもの)
150
ピーマン
1個
人参
5cm
玉ねぎ
1/4たま
コーン(缶)
大匙3
ごはん
茶碗3杯分
バター
大匙2(or20g)
コンソメ顆粒
大匙1
塩コショウ
小々
このレシピの生い立ち
エビ好きな子供のために、冷凍エビを購入したら余ったので、お弁当用に考案しました
1.
人参・ピーマン・玉ねぎをみじん切りにする。コーン缶は水を切る。
2.
冷凍エビは、解凍しておく。エビから水が出てくる場合は、水を切っておく。
3.
フライパンに、バターを入れて温め、人参・ピーマン・玉ねぎを中火でじっくり炒める
4.
3のフライパンに2のエビとコーン缶を入れ、混ぜ合わせる
5.
全体に火が通たら、4のフライパンにコンソメを入れ、ひと混ぜしてから、ご飯を入れ、炒め合わせる。
6.
全体的に炒め併せたら、塩コショウで味を調える。
7.
※塩コショウは、味を見ながら追加する
https://cookpad.com/recipe/4815860
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