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焼かない☆ワンポット・ポテトグラタン!
by ち~sun
小麦粉不使用&フライパン一ツ1つで作ってそのままサーブ♪ 材料も手順もとってもお手軽♡ 炒めパン粉が決め手(^^)
コツ、ポイント
◆21㎝フライパンを使用しました。 ◆バターはお好みでオリーブ油に変えても。 ◆とろけるスライスチーズで代用なら3枚程度です。
材料
(2~3人分)
じゃが芋(中サイズ)
2個(300g)
玉ねぎ
1/4個
シメジ
1/3株
ベーコン
40g
チーズ(とろけるタイプ)
60g
バター
15g
ドライパセリ(仕上げ用)
適量
☆豆乳(牛乳)
250㏄
☆コンソメ顆粒
小さじ1
☆胡椒
少々
■
≪炒めパン粉≫
●パン粉
大さじ1と1/2
●バター
5g
このレシピの生い立ち
グラタンスコップコロッケとグラタンは紙一重なので、スッコロ特徴の炒めパン粉を使ってグラタン風にしてみました。 じゃが芋を大量に頂いたのでポテトクリームのワンポット調理にて♪
1.
じゃが芋の皮を剥いて2㎝角に切る。水にはさらしません。
2.
玉ねぎをスライスし、シメジは石づきを落として小房に分け、ベーコンは適度に刻む。
3.
フライパンに●を入れて火を点け、軽く焦げ目が付く程度までしっかりと炒めたら一旦取り出す。 ※取り皿に出せば洗い物削減。
4.
先ほどのフライパンにバター15gを熱して玉ねぎ・シメジ・ベーコンを入れ、玉ねぎが軽く透き通るまで炒める。
5.
☆とじゃが芋を加えて混ぜたら蓋をし、沸騰したら弱火にして8~10分ほど煮込む。
6.
※5分目以降は焦げ防止に時々ヘラで混ぜてやり、じゃが芋が楽に潰せる柔らかさになるまでが目安。
7.
じゃが芋をヘラで潰しながらクリーム状にし、お好みのトロミにする。 ※全部潰さなくても良いです。お好みでどうぞ。
8.
チーズを散らして蓋をし、とろけるまで加熱する。 ※ごく弱火で1分ほどが目安。
9.
仕上げに炒めパン粉・ドライパセリを散らせば出来上がり♪ そのまま食卓へどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/4816094
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