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エッグオードブル その2
by ワッキーウッキー
中身をアレンジして 立派な御持て成し料理で 美味しく頂きましょう。
コツ、ポイント
ゆで卵を作る時、酢を入れると綺麗に黄身が白身の真ん中に来る。 白味が淡白な味なので白味の器に入れる具財は 少し濃い目の味付けが良いです。
材料
(各5個分)
卵
5個
★ベーコン (ソーセージも可)
1枚(小1~2本)
★明太子
少々
★マヨネーズ
大さじ1~2
☆エビ
3匹程
☆ミックスベジタブル
大さじ3~5
☆水溶き片栗粉
少々
☆中華だし
少々
☆黒ゴマ
少々
☆ごま油
少々
このレシピの生い立ち
アメリカでは一般家庭料理のデビルドエッグと言うこの料理。 詰め物をアレンジして色々作りました。 パーティなどで重宝しますよ。 エッグオードブルその1より具財が少し増えました。
1.
水に酢を入れてゆで卵を作る。 ゆで卵を半分に切り、黄身を取り出して白身を容器にする。
2.
★ベーコンをみじん切りにして炒め冷まし、黄身(5個分)と★マヨネーズと合わせて白身5個分に盛り、最後に★明太子を乗せる。
3.
☆ごま油をフライパンに敷き☆ミックスベジタブルを炒め、☆エビを入れて炒め、☆中華だしで味を調える。味は濃い目に。
4.
そこへ☆水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、残りの白身5個分に盛り、黒ゴマを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/481618
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