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中力粉 配合ぱん♪チーズ入り
by ケンケン♪
格安の中力粉でパン作り♪強力粉も少し配合しています。
コツ、ポイント
中力粉でも違和感無くパンです♪美味しく食べられます(*^^*)食べる時は、ラップをふんわり掛け600w20秒!チーズトロっと美味しいです♪
材料
■
A
豆乳
260g
三温糖
10g
シュガーカット
10g
岩塩(食塩は5g)
8g
油
20g
■ドライイースト
小2
■
B
中力粉
350g
強力粉
50g
■
中身
ベビーチーズ4p入り
12個
このレシピの生い立ち
強力粉に比べ、余りにもお買い得な中力粉を衝動的に買い……やっぱりパンに使いたいと思いました(*^^*)
1.
豆乳をコップに計り入れレンジで温める(飲み物温め1杯自動)。ボウルにAを混ぜる(ヘラで)→イーストを混ぜる→Bを混ぜる→
2.
ヘラで粉をザッと混ぜ手で捏ねる(5分くらい)。→ボウルにラップを掛け一次発酵→発酵終了はフィンガーテストで確認。
3.
チーズ=4個入りのベビーチーズか、スライスチーズを同じ位の大きさに畳んで使ってます♪どちらか安い方で(笑)
4.
一次発酵終了→マットに打ち粉をし生地を出し→上から押さえガス抜き→12分割→丸め直す→霧吹き→ラップを掛けベンチタイム→
5.
(ベンチタイム=都合に合わせて10分~30分大丈夫です。)→成形=手で楕円形に伸ばしチーズを包む(私はいつも適当です)。
6.
天板に並べ→霧吹き→ラップ→濡れ布巾を掛け2倍に膨らむまで二次発酵→230℃に予熱したオーブンで25分焼く。
7.
今回は2種類のチーズを使ったので、分かるように黒ごまを二次発酵前に振りました。
https://cookpad.com/recipe/4816311
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