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本格的なガパオはカミメボウキというシソ科の植物を使っているそうなので、バジルよりも手に入りやすくて安価な大葉を使ってみました。シソ科植物はえごま等もそうですが、認知症予防効果が期待されています。鶏むねもイミダペプチド成分が認知症予防によい