サワラの代表的なお料理です。できたてでも、冷めてからもおいしく食べれますので、お弁当にもいいですね。
コツ、ポイント
振り塩の後に水分を取る時に、しっかりふき取る!!
このレシピの生い立ち
同じみの食べ方で作ってみました。
1.
鰆の切身に塩を振り、1時間ほどおいてペーパータオル等で水気をふく。
3.
タッパーに2で作った味噌を半分入れ、1の鰆の切身を重ならないように並べる。更に残りの半分の味噌を切身の上にぬる。
5.
魚焼き器もしくは、フライパンで焼く際に、味噌が多いと焦げやすくなるので、味噌をぬぐうか、水洗いしてから焼く。
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