文字サイズ:
小
中
大
印刷する
人参のソテー ガーリック 黒コショー風味
by ひーパパ
人参だけで作りました。人参ってこんなに甘かったのかとビックリしますよ。
コツ、ポイント
人参はあまり細く切り過ぎないように、食感が頼りなく美味しくないです。3の工程で人参に先に塩を振っておくと柔らかくなるまでの時短になります。でも決して入れ過ぎないように。
材料
(2人分)
人参
大1本
オリーブオイル
大さじ1
ニンニク
1片
塩
適量
粗挽き黒胡椒
適量
このレシピの生い立ち
最近、年のせいか野菜を食べる事が多くなって。色々工夫しながら作っています。調理法次第で本当に美味しく食べれますよ。レシピコンテスト募集中をみて作ってみました。
1.
人参は4㎜角ⅹ6㎝長さに切り揃える。とは言っても難しいのでアバウトで結構です。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、潰したニンニクを弱火でじっくりと香りを出す。色ずいて来たら取り出す。
3.
人参に軽く塩を振り、最初は中火で、しんなりしてきたら弱火にして焦がさないようにじっくり炒める。
4.
人参が半量程になって柔らかくなったら、味を見て塩を足す。火を止めて皿に取り粗挽き黒胡椒を振り、完成です。
https://cookpad.com/recipe/4816507
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.