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インスタントラーメンでハリガネ麺
by goripunk
インスタントラーメンでハリガネ麺を味わいたい方へ。短時間省エネでできます。
コツ、ポイント
麺の茹で時間が短いので、麺が水を吸う量が少ないので、水を少な目にします。麺を60秒茹でると麺堅になります。標準の茹で時間でこの時間が変わってきます。
材料
袋インスタントラーメン
1袋
水
規定量の80%
具
お好みで
このレシピの生い立ち
豚骨ラーメンで、待ちきれずに茹でてすぐに火を止めたら偶然ハリガネになって、おいしかったので、水の量を調整して考えました。
1.
水を規定量の80%(規定量が500mlなら400ml)を強火で沸騰させます。
2.
そこに麺を入れ、45秒(標準で3分茹で麺の場合)箸でほぐしながら、強火のまま茹でます。
3.
火を止めて、スープの粉を入れて完成!
https://cookpad.com/recipe/4816860
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