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オクラとしめじと人参の麺つゆ和え
by Hoink
サッと湯通しして麺つゆで和えるだけの手軽な副菜です。味がなじんでくるほど美味しいので多めに作り置きもおすすめです。
コツ、ポイント
白だしやだし醤油でもいいですが、少し甘みのある麺つゆが美味しいです。濃さは製品によってまちまちだと思うので、量は味をみながら調えてください。
材料
(たっぷり2人分)
オクラ
80g
しめじ
50g
にんじん
20g
麺つゆ(濃縮)
小さじ2~
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の残り物で作ったのが最初でしたが、ワリとみんなお箸が進むので定番に。
1.
オクラは切らずにそのまま、にんじんは小さめのいちょう切り、しめじはほぐしておく。
2.
鍋に湯を沸騰させ、それぞれ別々に茹でる。にんじんは1分、オクラとしめじはサッと火に通すくらいでOKです。
3.
オクラを5ミリ幅の輪切りにし、ボウルで合わせる。粗熱が取れたら麺つゆで和える。
https://cookpad.com/recipe/4817123
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