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照り焼きチキンのピザ
by 木瓜
子どもが飛びつく照り焼きチキン味~♪
コツ、ポイント
マヨが多すぎて気になる! という人は塗る方は省いても。
材料
(30cm直径1台分)
鶏もも肉
1枚(300gくらい)
レタス
150gくらい
(あれば)小ネギ
適量
酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ2
マヨネーズ
大さじ4
ピザ生地
300gくらい
ピザ用チーズ
ピザ一面分
飾り用マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
なんとなく前から作ってはいましたが、2007大晦日のランチで作ったら、甥姪から好評だったので。写真はハーフ&ハーフです。
1.
ピザ生地は焼く直前のものを用意し、30cm直径に伸ばす。
2.
鶏もも肉は繊維に垂直に7~8mm厚さにスライスし、○を合わせたものにつけて10分ほど置いておく。レタスは洗って水気を良く切り、7~8mm幅にザク切り。
3.
鶏肉は脂の要らないフライパンで炒め、表面の色が変わったらつけダレの残りを入れて煮からめる。汁は焦げない程度に蒸発させる。
4.
丸く伸ばした生地にマヨネーズを塗り、ピザ用チーズをまんべんなく散らし、ピザ生地に合わせた焼き方で焼く。残り1分になったら取り出して、鶏の照り焼き(ねっとりした肉汁ごと)とレタスの半分の量を散らし、オーブンに戻す。
5.
1分焼いたら取り出して、残りのレタスを散らしてマヨネーズを細く散らし、小ネギをトッピングして出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/481731
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