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キュウリのピリカラ漬け
by 5163
ピリカラのキュウリの漬物が、ご飯に合います。
コツ、ポイント
私はタバスコを利用したり、スリラッチャや、コチジャンを利用したりしますが、唐辛子でも鷹の爪でも何でも結構です。 辛味はご自身で調節してください。
材料
キュウリ、
1本
砂糖
小さじ1
水
50cc
醤油
大さじ2
みりん
大さじ2
タバスコ
適量
このレシピの生い立ち
アメリカの来てから、お漬物が直ぐに買えないので、自分なりに工夫してずっと作ってます。
1.
キュウリは乱切りにし、塩を振っておく。
2.
その間に、水を沸騰させ、砂糖を溶かしておく。冷めたら醤油、みりん、そしてタバスコを加え、良く混ぜておく。
3.
水気を絞ったキュウリと、手順2をジプロックに入れ、出来るだけ空気を抜き、冷蔵庫で一晩寝かしてください。 翌日から美味しく召し上がれます。
https://cookpad.com/recipe/481733
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