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作り置き超簡単!大根の葉っぱの万能炒め
by nikopuママ
この季節に大根を買うと葉っぱも付いています。栄養価も高く、水分も飛ばすので保存食にもなり、おにぎりや納豆に混ぜています。
コツ、ポイント
水分が残ると日持ちしないので、なるべく水分を飛ばします!焦げてしまわないように、火加減は調整してくだい! 味付けは薄めの方が、どの食材にもあわせやすいです。
材料
大根の葉
大根1本分
胡麻油
大2
酒
大3〜4
みりん
大3〜4
砂糖
大1
薄口醤油
大1
だしパック(ない時鰹節一握り)
1パック
胡麻
大2
このレシピの生い立ち
子供も食べやすい味付けで、忙しい時に他の食材と混ぜて使えるので!!
1.
大根の葉をみじん切りにする
2.
温めたフライパンに、胡麻油をひく。 そこに、大根の葉を入れる。
3.
葉全体に油を馴染ませる。
4.
油が回ったら、酒、麺つゆ、だしパック、砂糖、みりん、薄口醤油を入れて、強火にする。 水分を飛ばすように炒める。
5.
水分がなくなってきたら、最後に胡麻を振りかけて、さっと混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/4817751
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