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インドネシア伝統の生姜湯【バンドレック】
by Dapur_saki
インドネシアの夜といえばコレ!体の芯から熱くなる生姜をたっぷり使ったスパイシーなホットドリンク!インドネシア風の生姜湯。
コツ、ポイント
生姜を炙ることで香りが香ばしくなります!生がなければチューブで代用できます。
材料
(マグカップ2〜3杯)
水
700ml
生姜
2片
☆ココナッツシュガー(黒糖で代用可)
100g
☆シナモン
ホールなら5cm、 パウダーなら小さじ1/2
☆クローブ
3粒
☆塩
ひとつまみ
☆あればパンダンリーフ(なくてもok)
1枚
このレシピの生い立ち
寒い冬に体が温まるものが飲みたいなーと思った時に、ふと思い出したので。インドネシアも朝晩は涼しい地域が多く、体を温めるためによく飲まれるのです。日本で買えるスパイスで作れますよ(^^)
1.
生姜をあぶる。すりこぎなど、硬いもので圧をかけて潰す。(スライスしてもよし。)生姜チューブの方はスキップ
2.
水と生姜と☆を鍋に入れ、火にかける。
3.
沸騰したら5分ほど煮詰める。
4.
ザルなどでこして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4817962
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