文字サイズ:
小
中
大
印刷する
中国おばあちゃん直伝餃子(大根、合挽肉)
by さゆおばやんのレシピ
餃子レシピ覚書
材料
(80個分)
合挽き肉
400g
大根 (スライサーで千切り)
300g
長ネギ (みじん切り)
50g
生姜 (みじん切り)
24g(お好みで増やしてもOK )
玉ねぎ (みじん切り)
1/2個
■
【調味料】↓
酒
40ml
塩コショウ
3ml
塩
14ml
味の素
8ml
鶏ガラスープのもと
6ml
オイスターソース
5ml
キャノーラ油
30ml
ごま油
30ml
砂糖
4ml
このレシピの生い立ち
中国のおばあちゃんから教わったレシピです。
1.
ボウルに合挽き肉を入れ、調味料を酒から順番に入れ、1種類入れる度に菜箸でグルグル混ぜる。
2.
みじん切りにした生姜を入れ、菜箸で混ぜる
3.
みじん切りにした長ネギを入れ、菜箸で混ぜる
4.
みじん切りにした玉ねぎを入れ、 手で手早く混ぜる
5.
千切りにした大根は、皮に包む直前にボウルに入れ混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/4818208
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.