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甘すぎない簡単栗きんとん
by ハイビまま
お正月の定番おせち料理【栗きんとん】です。おうちで手作りするとイッパイ出来ますよ♪
コツ、ポイント
お店で売っているものは、甘すぎるうえに水分が多いので、水分少なめのきんとんにしてみました。あらかじめアルミカップに取り分けておくと、食べやすいですよ。
材料
(アルミカップ18個分)
さつまいも
3本
栗の瓶詰め
1瓶
砂糖
お好みで
このレシピの生い立ち
お店で見たら、栗きんとんのあまりの値段の高さにΣ(-`Д´-;)ビックリ したので、手作りすることにしました。
1.
さつまいもは皮を剥き、1cmぐらいの厚さにスライスして水にさらす。
2.
竹串がスッと通るくらいまでゆでる。
3.
一度ザルにあけてから再び鍋に戻し、火にかけて水気を飛ばす。
4.
熱いうちにマッシャーでつぶし、栗の瓶詰めのシロップを加えてなめらかにする。 甘みが足りなかったら、砂糖を加えて調節する。
5.
栗を混ぜて、アルミカップに取り分ける。
https://cookpad.com/recipe/481832
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