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大根の葉で栄養たっぶりふりかけ
by きふね
大根の葉を捨てるのもったいない!干しえびとふりかけにしたらご飯がすすみます。 節約ふりかけ☆
コツ、ポイント
粗熱を取ってから瓶などに入れましょう。 干しえびはたっぷり入れました。2にぎり位。
材料
大根の葉
大根1本分の葉
干しえび
大さじ3~5
ゴマ
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
母から教わったものを干しえびにアレンジしました。干しえびの代わりにしらす、鰹節でも美味しいです。 カルシウムたっぷりでおすすめです。
1.
大根の葉はきれいに洗ってみじん切りにします。
2.
フライパンに油はひかず、大根の葉を水分が飛ぶ位まで炒めます。そこに干しえびを入れ炒めたらゴマを入れます。
3.
しょうゆ、みりんを加え水分がなくなるまで炒めたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/481846
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