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ドレッシングで蒸しサバのラビゴットソース
by ☆えりんこ☆★
市販のドレッシングでソースを作るから簡単、失敗なし!見た目が華やかなのでおもてなしにも!
コツ、ポイント
初めに焼き目をつけるときは軽く!蒸し焼きするので火は完全に通さなくて良いです。野菜は余り物でもOK。キャベツ、ナス、ズッキーニなど大抵の野菜は合います。 残ったらパスタソースにも。
材料
(2人分)
塩サバ
2尾
●玉ねぎ
1/2個
●パプリカ赤
1/2個
●パプリカ黄
1/2個
●ピーマン
中1個
●トマト
小1個
イタリアンドレッシング
大3
白ワインまたは酒
大3
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に少しずつ残っていた野菜の消費に。刻んでドレッシングで和えたら美味しかったので!
1.
●の野菜はすべて粗みじん切り。
2.
フライパンにオリーブオイル(やや多めが良いです)を入れ、サバを皮目から焼く。皮に軽く焼き目がついたら裏返す。
3.
白ワイン大3を入れ、弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
4.
サバに火が通ったら皿に取り出す。同じフライパンに●とイタリアンドレッシングを入れ炒める。私はこれを使っています。
5.
玉ねぎが透き通ってきたら出来上がり。サバにソースをかけて盛り付ける☆
6.
余ったらサバをほぐしてパスタソースに。
https://cookpad.com/recipe/4818717
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