文字サイズ:
小
中
大
印刷する
サバの味噌煮
by haruito
こってり味噌のサバの味噌煮作りましょ!
コツ、ポイント
フライパンで作るので水分の蒸発が早いです。焦げ付かないように少し注意が必要ですが、こってり甘味噌がサバと相性抜群で、ご飯が進みます。
材料
(サバ1匹分)
サバ
1匹
水
500ml
和風だしの素
小匙1
酒・みりん
各大匙2
砂糖
50g
味噌
60g
生姜
20g
このレシピの生い立ち
私の母は白味噌でよく作ってくれました、母亡き後、母の作ったサバ味噌が食べたいな~と思い、調味料を色々試して近ずく事が出来ました。家では赤味噌使用です。
1.
サバを3枚におろし、4切れにする。生姜は太目千切りにする
2.
サバ以外の材料をフライパンに入れ、味噌を溶かす
3.
沸騰したら、サバの皮目を下に入れアルミホイルで落とし蓋を作り、中火で20分弱煮込む
4.
味噌がとろっとしたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/4818751
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.