BC州産のムール貝を相性の良い白ワインと生クリームで仕上げます。
このレシピの生い立ち
レシピ出典
カナダを味わう特選レシピ本
1.
ムール貝はたわしなどで殻をこすって汚れを落とし、殻についたひげを引っ張って取り除き、水洗いする
2.
フライパンにニンニクとバターを入れて弱火でじっくりと炒め、香りが立ったらエシャロットを加えて皿にいためる
3.
2にムール貝と白ワイン、生クリームを加えて煮、ムール貝の口が開いたら取り出して身だけだして戻す。塩コショウで味を調える
4.
器に注ぎいれ、浅葱を散らし、バゲットを添える
https://cookpad.com/recipe/4818760
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