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小豆のスクエアチーズケーキ
by minami85
小豆の甘さとクリームチーズの酸味の組み合わせがなんとも美味しい、チーズケーキです**
コツ、ポイント
材料
(18cm角のスクエア型1台分)
クリームチーズ
250g
砂糖
70g
卵黄
2個分
薄力粉
大さじ3
生クリーム
150g
レモン汁
大さじ1
小豆(缶詰)
100g
このレシピの生い立ち
以前、どこかで食べた小豆のチーズケーキが美味しくて、再現しようと作ってみました!
1.
室温で軟らかくしたクリームチーズをゴムベラでよく練ってなめらかにし、砂糖を加え混ぜる。卵黄を1個づつ加えよく混ぜ、ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁、ゆであずきを順に加えてその都度よく混ぜる
2.
バターを塗り、オーブンシートを敷いた型に1の生地を流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、160℃に温度を下げ更に10分焼く。
3.
焼きあがったら、型ごと常温において粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間冷やす。
https://cookpad.com/recipe/481877
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