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HMで簡単♪レーズンサンドクッキー
by ぐみちゃんクック
蜂蜜バターの風味豊かなクッキーと、ヨーグルトのアッサリクリームが合う〜♪ 2017.12.01人気検索トップ10感謝☆
コツ、ポイント
卵黄はなくてもできますが、入れた方がコクがでてリッチ感が増します。
材料
(8セット分(16枚))
ホットケーキミックス
100g
溶かしバター
30g
はちみつ
大1
卵黄(なくても)
1個分
■
【クリーム】
☆水切りヨーグルト
100g
☆レーズン
40g
このレシピの生い立ち
レーズンサンドが食べたいけど市販のものは高カロリー。 水切りヨーグルトを使うとヘルシーなクリームができました!
1.
【クリーム】 ☆を混ぜて冷蔵庫に寝かしておく。
2.
【クッキー生地】 バターに蜂蜜と卵黄を加えてよく混ぜる。
3.
2にホットケーキミックスを加えて、底からすくい上げるように混ぜていく。
4.
ポロポロになったらラップにまとめて冷蔵庫で20分休ませる。
5.
生地を5mm幅に切っていく。 170℃オーブンで8分くらい焼く。 (焼き色がつくまで)
6.
冷めたらクリームを挟んで出来上がり♡ (しばらく置いた方がクリームが生地に馴染んで美味しいです)
7.
2017.12.01 人気検索トップ10感謝☆
https://cookpad.com/recipe/4818851
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